云南白糖最新价格行情走势？ 云南白糖最新价格行情走势图

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云南干旱会不会影响白糖价格上涨？

会的，食糖消费逐步上升，而白糖产量却连续三年减产，供不应求是造成白糖上涨的主要原因；甘蔗主产区自然条件不好，主要是广西、云南、广东等地，土地贫瘠，水利设施不全，抗自然灭害能力差，干旱非常，这几年气候异常，造成总是减产；

云南白糖偏黄色吗？

云南白糖的颜色可能会偏黄，这是因为它是由甘蔗或甜菜等原料制作而成的，这些原料本身的颜色可能会影响白糖的颜色。此外，白糖的制作过程中可能会添加一些色素或其他成分，也可能会使其颜色发生变化。不过，一般来说，云南白糖的颜色应该是比较浅的，如果颜色过于黄或深，可能就不是正宗的云南白糖了。

白糖哪里产地？

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。

中国的白糖产地有七八个省吧。但排名前几位的依次为:广西(60%左右)、云南(16%左右)、广东、海南、内蒙、新疆等地。

云南的白糖细的好还是粗的好？

云南白砂糖的原料都是蔗糖，按颗粒才分为：粗砂、中砂、细砂、幼砂。

在烘焙中会用到各种各样的糖类，包括白砂糖、红糖和某些粗糖。这里的粗糖是指质地比较粗糙，晶体颗粒较普通白糖大的糖类。粗糖可以在一般的零售店买到，它们没有经过深加工，而且有一股特殊的味道。尽管如此，粗糖也还是糖类的一种，可以直接在烘焙食品中使用，但是使用方法与普通白砂糖有所区别。

粗糖常用作各类烘焙产品的顶部装饰，但是它与白砂糖的用法是不同的。普通白砂糖颗粒精细，非常容易和奶油融合打发成调和蛋白或是奶油糖霜。其细小的晶体颗粒可以迅速地融化在其他配料中，对烘焙产品的质地和结构有很重要的影响。相比之下，粗糖的晶粒较大，不容易分解，需要大量的水才能将其融化。这也就意味着，用粗糖糅合的曲奇面团要比用普通白糖糅合的面团更加干燥，而且很难用粗糖调和出蛋白糖霜。在不需要奶油状成分的配方中白砂糖和粗糖是可以替换使用的，如给派饼馅料加甜时，这两种糖的效果是一样的。

与红糖相比，粗糖的口感更佳，是很好的烘焙辅料，尤其在曲奇饼干上的使用效果更好。值得注意的是，在曲奇面团中添加粗糖时，一定要多加10g清水弥补粗糖吸收的水分。另外，可以将粗糖置于食品加工机中搅拌使其晶粒变小，形成精细的结构。加工后的粗糖可以和普通白砂糖在任何配方中替换使用。

粗砂糖一般用来做糕点饼干的外皮，比如砂糖茶点饼干、蝴蝶酥。粗糙的颗粒可以增加糕点的质感。

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