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南阳黄牛和鲁西黄牛区别?
4、鲁西黄牛
鲁西黄牛体躯高大,前躯发育好,肌肉发达,体质结实,结构匀称,适应性强,产肉率较高,肉质鲜嫩,成年牛平均屠宰率58.1%、净肉率50.7%、骨肉比1:6.9、脂肉比1:37。
5、南阳黄牛
南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一,其特征主要体现在:体躯高大,力强持久,肉质细,香味浓,大理石花纹明显,皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种,黄色为主,而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。
1998年南阳黄牛被国家农业部首批列入“国家畜禽品种保护名录”,2002年又通过国家质量技术监督总局原产地标记域名注册。
广西地区为什么很少人养北方的鲁西黄牛?
真正的纯种鲁西黄牛目前很少,现在杂交黄牛较多,也就是用利木赞牛、西门塔尔牛跟鲁西黄牛改良的肉牛品种,改良黄牛生长快,体型较大,养殖效益较高。
广西地区养牛的不少,但是形成规模的没有几家,养牛的成本相对较高,但是利润也较大,比较稳定。鲁西黄牛肉质什么口感?
口感:肉质鲜嫩,肉质松软、细腻,营养丰富,风味鲜美可口。
鲁西黄牛体最大的价值在于肉用,肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹,肉质刨面呈雪花状,红白相间,鲜亮美观,肉质松软、细腻,营养丰富,风味鲜美可口独具特色。
育肥成品牛体重≥550千克,屠宰率54%,胴体净肉率77.2%,高档肉占净肉重的13%,优质肉占到净肉重的52%。鲁西黄牛肉中蛋白质含量为23%-24%,脂肪含量为1%-2%,钙含量为5毫克/100克-6毫克/100克,铁含量为23毫克/千克-24毫克/千克,锌含量为46毫克/千克-47毫克/千克。
5个月大鲁西黄牛要养多久能出栏?
这种牛要到1200斤左右可以出栏,但具体要看你怎么喂,个人建议以后可以考虑其他品种,西门塔尔,利木赞等,这种生长快,体质好,400斤左右的牛犊,10个月可以长到1400斤左右,
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