上海新鲜蚕豆价格行情走势？ 上海新鲜蚕豆价格行情走势

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上海蚕豆哪里最正宗？

上海南汇。蚕豆（学名：ViciafabaL.），别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。

蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。

上海人为什么喜欢吃蚕豆？

上海人喜欢吃蚕豆可能有多种原因。

首先，蚕豆是上海夏季的传统食品，被认为是祛暑消暑的食物，可以解除人们在炎热的天气里的不适。

其次，蚕豆的口感香气独特，容易吸引人的食欲，特别是在夏天时，蚕豆口感清香滑嫩、富有口感，令人陶醉。

此外，蚕豆富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。综上所述，蚕豆作为上海夏季传统美食，因其特有的口感、实用的健康功效，深受上海人民喜爱。

上海地区几月种植蚕豆的最佳时间？

上海地区蚕豆秋播在10月中下旬至11月初播种为最佳时间。

蚕豆种植时间一般在春天或者秋天，春天多在三月中下旬至四月上旬播种，而秋天播种则在十月份到十一月份之间。

蚕豆生于北纬63°温暖湿地，耐-4°C低温，但畏暑，对温度要求随生育期的变化而不同，种子发芽的适宜温度为16-25℃，最低温度为3-4℃，最高温度为30-35℃。

在营养生长期所需温度较低，最低温度为14-16℃，开花结实期要求16-22℃，如遇-4℃以下低温，其地上部即会遭受冻害。

中国各地均有栽培，以长江以南为胜。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非。

上海芽蚕豆做法？

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将蚕豆芽清洗一下，捞出。

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随后，将清洗好的蚕豆芽下入高压锅中。

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接着，加入一些清水。

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盖上盖煮开、上汽后关火。

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焖至没气后开盖。

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在锅中加入2.5汤勺油烧热，下入煮好的蚕豆芽翻炒一下。

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然后，加1汤勺辣椒酱。

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加1汤勺生抽，加1/2汤勺白糖，加1/2勺盐，加1/2勺味精调味炒匀最后，搁入香葱，即成。

1，把配料切碎备用回。

2，新鲜蚕答豆去外皮即可，洗净，泠干水。

3，油烧热，葱姜辣椒下锅爆香，倒入蚕豆煸炒，在煸炒的过程中请不要放水，盐，蚕豆下锅后就可以放了，早放好入味，一直炒到蚕豆开花，也就是蚕豆外皮裂缝即可。

上海什么时候可以种蚕豆？

上海种蚕豆最晚的播种时间是11月初，上海地区蚕豆秋播在10月中下旬至11月初播种为最佳时间。因为蚕豆畏暑，所以不能过早下种，但是蚕豆发芽最低温度为5-6度。所以，也不能等太晚种植，太晚就会影响出芽率，一般最佳的播种时间是在土壤温度在19度左右是最好的。

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